豚肉・鶏肉・鶏レバー・牛乳・マッシュルーム・玉ねぎ・ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ・お酒・香辛料等をを混ぜ合わせ　型に入れて焼き上げたものです。ベースとなる鶏肉・豚肉を5ｍｍで挽き、つなぎと旨味となるファルスアグラタンはバターで玉ねぎ、マッシュルーム、パセリ、マリネしておいた鶏レバーを表面が変わる程度のレアで止めブランデーでフランベして仕上げます。プロヴァンスらしくドライトマト・オリーヴも加え自家製豚ばら肉の熟成品を周りに巻いてあります。 ＊特定原材料等28品目：乳成分・卵・小麦・豚肉・鶏肉・大豆